دلمه کلم

دلمه کلم یکی از بهترین غذاها برای سفره‌های پاییز است. گنجاندن این غذا در برنامه غذایی خانواده‌ها در فصل‌های سرد می‌تواند تاثیر زیادی بر افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری‌ها داشته باشد. از این رو اگر تصمیم دارید پاییز و زمستانی بدون دردسر و سرماخوردگی را پشت سر بگذارید، این غذای خوش‌عطر و طعم را در برنامه هفتگی خود بگنجانید.

مواد لازم

کلم سفید:1 عدد
برنج پخته شده: 200 گرم
کره: 100 گرم
پیاز متوسط: يك عدد
گوشت گوسفند: 300 گرم چرخ شده
تخم‌مرغ: يك عدد
جعفری: 2 تا 3 قاشق ساطوری
سیر: 2 حبه
آرد: 3 قاشق غذاخوری
گوجه‌فرنگی: یک عدد پخته شده
آب مرغ: نصف پیمانه
پودر آویشن: يك قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل: به میزان لازم

روش تهيه:

برای شروع به سراغ کلم بروید می‌توانید کلم را به طور کامل درون آب قرار دهید تا بپزد و یا آن را برگ‌ برگ کرده و به مدت 30 دقیقه درون آب بجوشانید تا به خوبی نرم شوند و برای پیچیدن دلمه آماده باشند. سپس برگ‌های کلم را آبکش کنید و کنار بگذارید.

سپس دوسوم کره را درون تابه قرار دهید و پیاز ساطوری شده را درون کره به خوبی تفت دهید تا نرم شود. در این مرحله گوشت چرخ کرده را به پیازها اضافه کنيد و اجازه دهید نزدیک به 10 دقیقه تفت بخورد. پس از آنکه رنگ گوشت‌ها برگشت، جعفری، برنج آبکش شده و سیر رنده شده را اضافه کرده و آن را پس از يك دقیقه از روی شعله بردارید.

در این حالت مایه دلمه شما آماده است. به سراغ برگ‌های کلم بروید و وسط هریک از آنها یک قاشق مایه برنج بریزید و برگ‌ها را خوب به هم بپیچید تا دلمه‌ها آماده شود. دلمه‌ها را پس از پیچیدن درون ظرف بچینید.

حالا برای تهیه سس کره باقیمانده را روی شعله ملایم قرار دهید و 3 قاشق آرد را به کره اضافه کنید و پس از آن 4 تا 5 قاشق آب گوجه‌فرنگی پوست‌کنده، آب مرغ و ادویه‌هایی نظیر آویشن، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و 20 دقیقه روی حرارت قرار دهید. در آخرین مرحله سس را روی دلمه‌ها بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به مدت 30 دقیقه باقی بماند.

نکته:

به اعتقاد درمانگران شیوه‌های طبیعی درمانی در جهان، استفاده از کلم سفید یا قرمز به صورت خام یا آبپز بهترین دارو برای از بین بردن عفونت‌های دستگاه تنفسی به ویژه ریه است. مصرف این گیاه دارویی در برنامه غذایی در غذاهای اصلی و انواع سالادها می‌تواند علاوه بر بهبود التهاب‌ها و برخی از بیماری‌های دستگاه گوارش به تقویت اعصاب نیز بپردازد و موجب آرام بخشی و افزایش ضریب امنیت و آرامش در افراد شود.

تاریخ: دو شنبه 15 آبان 1391برچسب:دلمه کلم ,

ارسال توسط عشق خدائی لرستانی

آخرین مطالب

استفاده:در دکوراسیون، تالارها، هتلها،منزل،دکوراسیون خانه ،دکوراسیون داخلی 09183679023

دو خلبان نابینا که هر دو عینک‌های تیره به چشم داشتند،

ﻫﻤﯿﺸﻪ با دید مثبت آقاﺗﻮﻧﻮ ببینید:

در وصف چهل سالگی:❤️

قشنگه، بخونین!!!

آموزش غیر فعال کردن پیامک های تبلیغاتی اپراتورهای (همراه اول و ایرانسل)

کی بهم گفت میخوای بری بهشت؟

نصیحت حضرت مولانا

مردهارا عصبانی نکنید